تاریخچه قهوه در ایران

نگاهی جذاب به تاریخ قهوه در ایران

تاریخ قهوه در ایران : در ایران قدین در گوشه و کنار شهرها و بین راه ها ، قهوه خانه هایی وجود داشت . این مکان ها بهترین و جذاب ترین اماکن عمومی برای گذراندن اوقات فراغت بودند . هر یک از آنها معمولاً محل اجتماع و پاتوق گروهی از قشرها و صنف های گوناگون بود . قهوه خانه های سر راهی با میان جاده ای که به آنها چایخانه نیز می گفتند، اکثراً سرپناهی برای استراحت و رفع خستگی مسافران خسته و ماندن بین راهی بودند و معمولاً به دسته و صنف خاصی اختصاص نداشنتد و مشتریان آنها رهگذرانی بودند که برای نوشیند چای و کشیدن قلیان و خوردن صبحانه ناهار یا شام به این قهوه خانه ها می رفتند .

نخستین قهوه خانه در ایران

نخستین قهوه خانه در ایران در دوره ی صفویه و به احتمال زیاد در زمان سلطنت شاه طهماسب (930-940 هـ . ق) ، در شهر قزوین پدیدار شد . سپس در زمان شاه عباس اول ( 996 هـ.ق) در شهر اصفهان توسعه یافت . قهوه خانه در آغاز همانگونه که از نامش پیداست ، جای قهوه نوشی بود.

با آمدن چای به ایران و کشت ایران گیاه در بعضی از مناطق شمالی ایران و تغییر ذائقه با طعم چای دم کرده میان مردم ، کم کم چای جای قهوه را در قهوه خانه گرفت . از نیمه دوم قرن سیزدهم هجری چای نوشی در قهوه خانه ها معمول شد . اما نام قهوه خانه همچنان برآنها باقی ماند .در دوره ی قاجار به خصوص دوره ی پادشاهی ناصرالدین شاه زمینه برای گسترش قهوه خانه در شهرهای بزرگ ، از جمله شهر تهران ، فراهم گردید .

با ریشه گرفتن قهوه خانه در متن جامعه  و میان توده مردم و توسعه ی آن در شهرها قهوه خانه توانست به صورت یک واحد صنفی فعال با کارکرد اجتماعی – فرهنگی خودنمایی کند .تاریخ قهوه خانه در دوره قاجار پیش از پا گرفتن قهوه خانه های عمومی در شهر های ایران ، در دربار پادشاهان صفوی آبدار خانه هایی جهت پذیرایی از میهامانان و درباریان با قهوه و چای وجود داشت. همراه با رسم قهوه پزی در دربار صفوی ، شغل قهوه چیگری نیز پدید آمد و از مناصب مهم درباری شد .

ادامه مطلب

خرید قهوه | قهوه جی

راه های جالب درست کردن قهوه

6 راه جالب برای درست کردن قهوه :

آموزش درست کردن قهوه : شاید شما هم از آن دسته از علاقه مندان به قهوه باشید که دوست دارید ، قهوه را به شکل وانواع متفاوتی درست کنید و نوش جان نمایید. 

راه های زیادی برای نوشیدن قهوه وجود دارند که باعث میشه خوردن قهوه یک لذت بی نظیری به خود بگیره ، با ما همراه باشید در ادامه ویدئویی قرار می دهیم که به شما نحوه درست کردن قهوه را به شکل شکل متفاوت نمایش میدهد :

1. کافی فلوت (coffee float)
2. قهوه بولت پروف ( bulletproof coffee) : همراه با کره و روغن
3. قهوه موکا ( mocha coffee)
4. قهوه نارگیل یخ شده ( ICED coconut coffee)
5. قهوه موکا نارگیلی ( coconut mocha coffee)
6. اسپرسو تونیک ( تونیک نوعی نوشابه گازدار حاوی کینین است )

برای دیدن آموزش تصویری درست کردن قهوه : بهترین قهوه 

بهترین قهوه ( بهترین قهوه های آفریقا )

بهترین قهوه آفریقا : فرهنگ قهوه آفریقا به تازگی طوفانی را به وجود آورده است. بازارهای مصرف کننده داخلی رشد چشمگیری داشته و در عین حال افزایش قابل ملاحظه ای در فرهنگ کافه در مناطق شهری آفریقا صورت گرفته است.

با  توجه به اینکه حدود نیم تریلیون فنجان سالانه در سراسر جهان مصرف می شود، قهوه دومین کالای معامله شده در جهان بعد از روغن است،

بنابراین قهوه موقعیت خود را به عنوان یکی از کالاهای برتر دنیا حفظ می کند. از لحاظ مصرف، قهوه مقام دوم را بعد از نوشابه در نوشیدنی پرمصرف دنیا دارا می باشد . به همین علت، دانه های قهوه در همه جا تقاضای زیاد دارند . و برندهای قهوه سعی می کنند از بهترین دانه های قهوه بهره ببرند تا در رقابت رقبای خود را کنار گذاشته وس ودی بیشتری را از آن خود کنند .

تنوع بسیار زیاد نحوه درست کردن قهوه

قهوه  انواع مختلفی دارد از جمله کاپوچینو، موچا، فریپپ، قهوه ایرلندی، اسپرسو و بسیاری دیگر که با خلاقیت های زیاد تولید و عرضه می شوند .امروزه، دانه های قهوه توسط تعدادی از مارک های برجسته در سراسر جهان فروخته می شود. دانه های قهوه توسط کشاورزان ماهر در سرتاسر قاره پرورش داده می شوند و بهترین آنها را می سازند و در سراسر جهان صادر می شوند. این مارک ها به عنوان بهترین فروشندگان قهوه تبدیل شده اند و با فروش ثروتمندترین طعم و بهترین عطر و طعم به مردم آفریقا و فراتر از آن، سود فراوانی کسب می کنند.

برای ادامه مطلب و دیدن توضیحات تصویری : بهترین قهوه

خرید قهوه | بهترین قهوه | قهوه جی